Le jus de citron en bouteille contient souvent des conservateurs comme des sulfites ou des additifs d’acide citrique et ne présente pas l’intégralité des nutriments du citron frais, notamment les huiles volatiles et les enzymes. Des études suggèrent que le jus de citron frais conserve des niveaux plus élevés de vitamine C et de composés bioactifs, qui se dégradent lors de la transformation.
Surcharge de jus de citron
Ajouter trop de jus de citron – par exemple, le jus d’un citron entier ou plus par verre – augmente l’acidité, ce qui peut éroder l’émail des dents à long terme. Le pH du jus de citron (environ 2-3) est nettement inférieur au seuil de l’émail (environ 5,5), ce qui rend la modération essentielle. Une acidité excessive peut également irriter la paroi de l’estomac chez les personnes sensibles.
Utiliser de l’eau bouillante
Bien que l’eau chaude soit idéale, l’eau bouillante (plus de 70 °C) peut dégrader les nutriments sensibles à la chaleur comme la vitamine C et détruire les enzymes bénéfiques, réduisant ainsi l’efficacité de la boisson. Pour un équilibre optimal, privilégiez une eau entre 38 et 49 °C.
Boire avec une paille de manière incorrecte, voire pas du tout
Boire de l’eau citronnée directement dans un verre expose les dents à un contact prolongé avec l’acide. Utiliser une paille est une solution judicieuse, mais la placer trop en avant dans la bouche est contre-productif. Positionnez la paille vers l’arrière pour minimiser l’exposition de l’émail.
Ajout de sucre ou d’édulcorants artificiels
