Tronchetto salé aux saveurs marines : crabe, saumon fumé et crevettes

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou d’aneth, selon votre goût)
Sel et poivre selon votre goût
6 crevettes (pelées)
1 citron (zeste pour la préparation et quartiers pour la décoration) Étape 1 : Préparer le fond de la bûche
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.