Saisir le steak : Placer le steak dans la poêle et le laisser saisir sans le toucher pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajuster le temps en fonction de l’épaisseur).
Ajouter les aromates : Verser le beurre, l’ail et les herbes dans la poêle pendant la dernière minute de cuisson. Incliner la poêle et napper le steak de beurre fondu pour plus de saveur.
Repos : Transférer le steak sur une planche à découper et le laisser reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher.
2. Entrecôte grillée
