En été ou lors des journées chaudes, rien de mieux qu’un plat frais, nutritif et hydratant. Le borscht froid lituanien, connu sous le nom de šaltibarščiai, est une soupe traditionnelle d’Europe de l’Est, réputée pour sa couleur rose vif, son goût acidulé et sa fraîcheur incomparable. À base de betteraves, de kéfir et de légumes croquants, cette soupe peut devenir un allié minceur idéal si on sait comment l’adapter.
Origine et composition du šaltibarščiai
Traditionnellement servi en Lituanie et dans les pays voisins, le borscht froid est une soupe d’été simple et nourrissante. Il se compose généralement de betteraves cuites, de concombres frais, de kéfir ou de babeurre, d’aneth frais, d’oignons verts, parfois d’œufs durs et accompagné de pommes de terre tièdes en garniture. Ce plat est apprécié pour son effet rafraîchissant, mais il peut aussi se transformer en un repas sain, peu calorique et brûle-graisse, parfait pour celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur silhouette.
Ingrédients principaux et leurs bienfaits
