1️⃣ Activer la levure
Dans un bol, mélangez l’œuf, le lait chaud, le sucre et la levure sèche.
Laissez reposer 5 minutes : un léger moussement doit apparaître.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
Ajoutez ce mélange au bol liquide puis pétrissez 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir
une pâte souple, lisse et non collante.
3️⃣ Première pousse
Couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
La pâte doit doubler de volume.
4️⃣ Façonnage des rouleaux
