Versez lentement le lait bouillant sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en remuant constamment. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux et assurer une texture onctueuse au flan.
Retrait de la gousse de vanille et versement dans le moule : Une fois que le mélange est homogène, retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans un moule à tarte préalablement garni de pâte brisée. Assurez-vous de retirer la gousse de vanille pour éviter toute amertume dans le flan.
Cuisson :
