Passez chaque crevette dans la farine (cela permet à l’œuf d’adhérer).
Trempez-les ensuite dans l’œuf battu.
Enfin, roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
Répétez l’opération pour toutes les crevettes.
4. Faire frire
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à environ 170-180°C.
Plongez les crevettes panées par petites portions pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Égoutter et servir
Sortez les crevettes avec une écumoire.
Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Servez immédiatement pour garder tout le croustillant.
Conseils & Variantes
