Deux œufs contiennent à peu près la même quantité de protéines qu’une portion de viande – environ 12 grammes – mais beaucoup moins de gras et d’acidité.
Beaucoup de gens ne mangent le blanc d’œuf que parce qu’ils pensent que le jaune est malsain – une erreur. La moitié des protéines totales d’un œuf se trouve dans le jaune, ainsi que presque toutes les vitamines et minéraux.
Les blancs d’œufs des œufs favorisent la réparation, la croissance et la récupération musculaires, ce qui le rend idéal pour les athlètes, les personnes âgées et tous ceux qui cherchent à maintenir leur masse musculaire. De plus, les œufs sont peu coûteux, pratiques à emporter et peuvent être préparés d’innombrables façons, de la bouillie à la pochée en passant par les œufs brouillés.
6. Des os plus solides et une meilleure absorption du calcium
Les œufs contiennent naturellement de la vitamine D et du calcium, les deux nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour construire et maintenir des os solides.
La vitamine D améliore l’absorption du calcium, tandis que le calcium lui-même favorise la coagulation sanguine, la contraction musculaire et la conduction nerveuse (15). Ensemble, ils aident à réduire le risque d’ostéoporose et de fractures osseuses, en particulier chez les personnes âgées qui peuvent présenter une carence en vitamine D.
7. Favorise la perte de poids et la satiété
