1. Mélangez l’eau tiède, le lait tiède, le sucre et la levure dans un grand bol. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez du beurre mou, du sel et 750 g de farine tamisée au mélange de levure. Travailler à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un crochet pétrisseur pour former une pâte molle. Si nécessaire, ajoutez jusqu’à 800g de farine si la pâte est trop collante.
3. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
