Versez délicatement le lait chaud sur les morceaux de pain dans le saladier. A l’aide d’une cuillère, pressez légèrement sur le pain pour vous assurer que tous les morceaux sont bien immergés. Laissez reposer et tiédir pendant au moins 15 minutes. Le pain va absorber tout le liquide et devenir très mou, c’est exactement ce que l’on recherche.
Étape 5
Une fois le mélange tiédi, utilisez un presse-purée ou une simple fourchette pour écraser le pain imbibé. Le but n’est pas d’obtenir une bouillie parfaitement lisse, mais plutôt une préparation avec encore quelques petits morceaux. Cette texture rustique fait tout le charme du gâteau de grand-mère.
Étape 6
Préparez maintenant le liant. Dans un petit bol, versez la poudre d’œufs et ajoutez environ 90 ml d’eau (suivez les instructions sur votre paquet pour réhydrater l’équivalent de 3 œufs). Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Étape 7
Incorporez les œufs réhydratés à la préparation au pain, puis ajoutez les raisins secs égouttés (avec leur rhum si vous en avez utilisé). Mélangez bien le tout avec une spatule pour que tous les ingrédients soient répartis de manière uniforme.
Étape 8
