Étape 1
Commencez par la préparation des raisins secs. Si vous utilisez du rhum, placez les raisins dans un petit bol et arrosez-les avec le rhum. Laissez-les macérer. Macérer signifie laisser tremper un aliment dans un liquide alcoolisé ou non pour qu’il s’en imprègne et s’attendrisse. Si vous préférez une version sans alcool, faites-les simplement gonfler dans un bol d’eau chaude pendant une dizaine de minutes puis égouttez-les bien.
Étape 2
Pendant ce temps, occupez-vous du héros de la recette : le pain rassis. Coupez-le en petits morceaux ou déchirez-le grossièrement avec vos mains. Ne vous souciez pas de la régularité, c’est ce qui donnera de la texture au gâteau. Placez tous les morceaux dans votre grand saladier.
Étape 3
Dans une casserole, versez le lait, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la pincée de cannelle. Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps pour bien dissoudre le sucre. Portez le liquide à frémissement, mais ne le laissez pas bouillir. Le but est qu’il soit bien chaud pour imbiber le pain.
Étape 4
