1. Faites fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois). Laissez tiédir.
2. Base mascarpone
Fouettez les jaunes d’œufs avec le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Incorporez le chocolat
Ajoutez le chocolat fondu à la crème mascarpone. Mélangez soigneusement.
4. Montez les blancs en neige
