Son utilisation est fréquente, surtout répétée. Cependant, lorsqu’elle est chauffée, cette huile forme des composés qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins, épaississent le sang et déclenchent des processus inflammatoires.
Pourquoi est-ce nocif :
• L’excès d’acides gras oméga-6 entraîne une inflammation
• Des composés toxiques se forment lors de la friture
Alternative saine : l’huile d’olive (à utiliser à froid uniquement), et pour la cuisson — le beurre clarifié (ghee) ou l’huile de coco.
3. Pain blanc et pâtes
