700–800 g de pommes de terre
300 g de fromage (de préférence du fromage de vache, mais un mélange est également possible)
50 ml de lait frais
1/2 bouquet de persil (un peu d’aneth si désiré)
1/2 cuillère à café de noix de muscade
Pincée de cumin
1 cuillère à café de sarriette
Poivre noir et sel au goût
1 œuf (facultatif pour une meilleure fermeté)
Chapelure pour rouler
Huile pour la friture ou la cuisson au four
Préparation :
