Comme beaucoup de plantes légèrement amères, les jeunes feuilles de laitue sauvage sont appréciées pour leur action sur la digestion. L’amertume stimule naturellement l’appétit et aide le corps à mieux gérer les repas, en particulier après des plats un peu riches. Intégrées à une salade ou rapidement blanchies, elles apportent une sensation de légèreté après le repas.
Des feuilles riches en micronutriments
Côté nutrition, la laitue sauvage n’a rien à envier à ses cousines cultivées. Ses jeunes feuilles apportent :
de la vitamine A, précieuse pour la peau et la vision
de la vitamine C, connue pour soutenir l’organisme au quotidien
de la vitamine K, impliquée dans l’équilibre osseux
des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium
Un ensemble intéressant pour compléter une alimentation variée, sans chercher la perfection.
Antioxydants et vitalité au naturel
