1. Cuisson des pommes de terre
Préchauffez le four à 200-220 °C. Faites cuire les pommes de terre entières et non épluchées au four (≈ 1h30) pour une texture plus goûteuse.
En version rapide, faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la purée
Épluchez les pommes de terre encore chaudes. Écrasez-les au presse-purée. Incorporez le beurre en morceaux, puis ajoutez le lait chaud petit à petit jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Salez. (Optionnel : une pincée de muscade).
3. Préparer la viande
