Le foie de volaille a ce petit côté magique : il se transforme en un tour de main en plat délicieux. Voici nos suggestions préférées :
La version express à la poêle
Un classique indémodable ! Faites-les revenir doucement dans de l’huile ou du beurre avec de l’échalote, de l’ail et des herbes de Provence. Quelques minutes suffisent pour obtenir un résultat moelleux à souhait.
Salade gourmande
Déposez les foies encore tièdes sur des jeunes pousses, avec une vinaigrette au miel et noix. Ajoutez quelques dés de pomme ou des raisins secs pour une touche sucrée-salée qui fait toute la différence.
Tartinade maison
