Le dessert diététique sans farine (avec 190 Kcal) que je prépare toujours lorsque des amis viennent me rendre visite à la maison : tout le monde me demande la recette et est émerveillé par les ingrédients.

3 gros œufs
60 ml de miel ou de sirop d’érable
120 g de yaourt grec nature
1 cuillère à café d’extrait de vanille
90 g de noix de coco râpée (non sucrée)
75 g de farine d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (thermostat). Chemiser un moule à gâteau rond de 18 à 20 cm de papier sulfurisé ou le graisser légèrement.
Préparer la pâte :