Le beignet au yaourt que je prépare quand j’ai peu de temps mais que j’ai envie de quelque chose de bon et de sain

1 tasse de yaourt nature (environ 200-250 ml)
1 tasse d’érythritol (vous pouvez utiliser du sucre brun ou de coco) – 160 g
2 œufs
1/2 tasse d’huile de coco – 100 g
2 tasses de farine de type 1 – 240 g
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Joints optionnels :