Préparation de la pâte brisée :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation de l’appareil au fromage blanc :
