La recette que je prépare quand je veux apporter quelque chose de spécial à la table mais sans trop me compliquer la vie : flan d’aubergines et de viande avec seulement 280 Kcal !

3 aubergines moyennes
150 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
4 oignons moyens, finement émincés
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
120 ml de vin blanc sec
Huile d’olive vierge extra (selon votre goût)
Une poignée de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
Une poignée de chapelure
Persil frais haché (selon votre goût)
Sel et poivre (selon votre goût)
Préparation
Préparer l’aubergine