Voici les étapes détaillées pour préparer des galettes de saucisse à la manière des enserpúntarás :
Préchauffer le four à 190 °C.
Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’ail et l’oignon hachés à l’huile d’olive chaude. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides.
Émietter les saucisses de porc à la cuillère avant de les ajouter à la poêle. Faites-les dorer. Une fois dorées, ajoutez le basilic, le sel, le poivre et le thym. Retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte feuilletée. Découpez-la en rectangles d’environ 12,5 cm sur 7,5 cm chacun.
Divisez la préparation à la saucisse en deux et répartissez-la uniformément sur chaque extrémité des rectangles de pâte.
Badigeonnez les bords de la pâte d’œuf battu pour les souder, puis roulez la pâte sur les saucisses en veillant à ce qu’elles soient bien incorporées.
