Ingrédients Quantité
Pâtes (penne ou fusilli) 450 g
Sauce marinara 500 ml
Mozzarella râpée 250 ml
Persil frais haché Pour la garniture
Instructions :
1. Préparation des boulettes de viande :
Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail haché, l’origan séché, la muscade, le sel et le poivre noir.
Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène, en évitant de trop mélanger pour que les boulettes restent tendres.
Former des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre avec le mélange.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile d’olive. Cuire les boulettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés, puis les transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent de graisse.
2. Cuisson des pâtes :
