Incorporer lentement le lait et continuer à remuer pour éviter les grumeaux. Continuez à chauffer le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. La sauce doit être lisse et légèrement épaissie.
Incorporer la moitié du cheddar râpé et remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Retirer la sauce du feu et réserver.
Préparez les légumes et la viande
Dans une autre grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, la carotte coupée en dés et l’ail émincé. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes ramollissent et que les oignons soient translucides.
