Crevettes : 450g, décortiquées, déveinées et papillonnées; privilégiez la fraîcheur.
Beurre doux : 75g, fondu et divisé pour la sauce et l’assaisonnement.
Vin blanc sec ou bouillon : 180ml, réduit pour concentrer les saveurs.
Jus de citron : 30ml, fraîchement pressé.
Ail : 3 gousses, finement émincées.
Chapelure panko : 90g, pour la croûte croustillante.
Parmesan : 30g, râpé pour la croûte.
Huile d’olive : 20ml, pour enrober la chapelure.
Sel et poivre noir : Au goût.
La Préparation
