🧾 Ingrédients (pour un moule carré de 20 x 20 cm ou rond de 24 cm)
Pour la pâte à choux (x2, une base + un dessus) :

125 ml d’eau

125 ml de lait

100 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de farine

4 œufs

👉 À préparer deux fois pour les deux couches du gâteau.

Pour la crème vanille :

500 ml de lait entier

120 g de sucre

1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel)

2 jaunes d’œufs

1 œuf entier

50 g de maïzena

150 g de beurre mou (à température ambiante)

Pour la finition :

Sucre glace pour saupoudrer

👩‍🍳 Préparation étape par étape