Pour le biscuit cacao :
4 œufs
Une pincée de sel
100 g de sucre
100 g de farine
40 g de cacao en poudre
20 g de Maïzena
Moule rond : 18 cm
Pour le caramel crémeux :
100 g de sucre
30 g de beurre
100 ml de crème chaude
Pour la crème ricotta :
70 g de ricotta
30 g de sucre glace
150 ml de crème fouettée
Pour l’enrobage croquant :
80 g de chocolat (première couche)
60 g de cacahuètes grillées concassées
150 g de chocolat (deuxième fonte)
1 c. à soupe d’huile végétale
👩🍳 Étapes de Préparation
