1️⃣ Préparer la pâte
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite l’huile et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte souple et non collante.
Divisez la pâte en deux parts : une un peu plus grande pour le fond du moule, l’autre pour le dessus.
Étalez la première partie dans un moule à charnière beurré et fariné, en remontant légèrement sur les bords.
2️⃣ Préparer la crème
Dans une casserole, mélangez le lait, le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement, comme une crème pâtissière.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Une fois refroidie, incorporez la crème fouettée et les morceaux de pêches délicatement.
3️⃣ Montage
