Préparation du filet de bœuf :

1️⃣Retirez le tendon du filet et coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

2️⃣Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la marjolaine.

Saisir la viande :

3️⃣Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.

4️⃣Saisissez les tranches de filet à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5️⃣Transférez la viande dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour conserver son jus.

Préparation de la sauce ail-champignons :

6️⃣Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés (environ 2 minutes).

7️⃣Ajoutez les champignons et faites sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’au moment de servir.

8️⃣Faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’au moment de servir.

9️⃣Une fois la cuisson terminée, faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que ce soit cuit.

Pour mélanger avec le filet :