1. Préparation des courgettes :
– Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Si elles sont très juteuses, pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.
2. Mélange des ingrédients :
– Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, le parmesan, les herbes, l’ail (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Incorporez les courgettes râpées à la préparation. Mélangez bien pour que les courgettes soient bien enrobées.
3. Cuisson de la galette :
