Pourquoi l’oignon rouge est important
L’oignon rouge (une variété d’Allium cepa) est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Les recherches montrent que les flavonoïdes (comme la quercétine) et les substances sulfurées qu’il contient contribuent à la santé métabolique en améliorant la sensibilité à l’insuline, en modulant les enzymes qui traitent les glucides et en réduisant le stress oxydatif.
