Croissant super doux
Les croissants sont un symbole de la pâtisserie française, appréciée dans le monde entier pour sa texture feuilletée et sa saveur beurrée. Faire des croissants super moelleux à la maison peut sembler un défi, mais avec la bonne recette et un peu de patience, vous pouvez vous aussi préparer de délicieux desserts qui feront se lécher les lèvres à tout le monde. Dans cet article, nous allons vous guider à travers chaque étape, des secrets de la pâte à la cuisson finale, pour obtenir les croissants parfaits.
1. Ingrédients nécessaires
Pour faire environ 12 croissants, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1.1. Ingrédients pour la pâte
500 g de farine 00 (de préférence forte)
250 ml de lait entier
50 g de sucre
10 g de sel
20 g de levure de bière fraîche (ou 7 g de levure sèche)
1 œuf (pour badigeonner)
40 g de beurre (fondu et refroidi)
1.2. Ingrédients pour la pâte feuilletée
250 g de beurre (pour le collage feuilleté)
2. Préparation de la pâte
