Croissant à la saucisse et au fromage

Saucisse hachée de qualité supérieure (douce, moyenne ou piquante) : 1 livre
Pâte à croissant réfrigérée : 2 tubes (8 oz)
Fromage Monterey Jack fraîchement râpé : 1 tasse
Fromage cheddar fort fraîchement râpé : 1 tasse
Gros œuf : 1
Eau : 1 cuillère à soupe
Facultatif : poudre d’ail, ½ cuillère à café
Facultatif : assaisonnement italien, ½ cuillère à café
Persil fraîchement haché : 2 cuillères à soupe
Sauces à tremper (marinara, ranch, etc.) : selon vos préférences
Instructions: