1️⃣ Préparer les ingrédients
Retirez les feuilles abîmées du chou. Coupez-le en deux, ôtez le cœur dur et émincez-le finement.
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en cubes réguliers d’environ 3 à 4 cm.
Émincez l’oignon, hachez l’ail et découpez le bacon en dés de 2 cm.
2️⃣ Faire revenir le bacon et les aromates
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le bacon et laissez-le dorer 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
Incorporez ensuite l’oignon et l’ail, puis laissez suer 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3️⃣ Ajouter le chou
