: Pour la base :
2 tasses de chapelure de biscuits Maria : Les biscuits Maria sont idéaux grâce à leur saveur neutre et leur texture croquante qui se marient parfaitement avec le beurre. Leur douce saveur ne masque pas le goût de la garniture.
1/2 tasse de beurre fondu : Le beurre sert de liant pour les miettes de biscuits, créant une base ferme et savoureuse qui retient la garniture crémeuse.
Pour la garniture du cheesecake :
2 tasses de fromage à la crème à température ambiante : Le fromage à la crème est l’ingrédient principal qui donne au cheesecake sa texture caractéristique. Il doit être à température ambiante pour faciliter le fouettage et éviter la formation de grumeaux.
1 tasse de sucre granulé : il sucre la garniture et contribue à lui donner sa texture crémeuse caractéristique. La quantité peut être ajustée selon les goûts personnels et la douceur de l’ananas utilisé.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : La vanille rehausse toutes les saveurs du dessert et ajoute une note aromatique qui se marie parfaitement avec le fromage et l’ananas.
2 tasses d’ananas broyé et bien égoutté : L’ananas doit être bien égoutté pour éviter que le gâteau au fromage ne soit trop liquide. Son acidité naturelle équilibre l’onctuosité du fromage à la crème.
240 ml de crème fouettée : Elle confère à la garniture une texture légère et aérée, créant un contraste parfait avec la densité du fromage frais.
60 ml de sucre glace : utilisé pour sucrer et stabiliser la crème fouettée, contribuant ainsi à maintenir la texture moelleuse du dessert.
Étape de préparation
