Cette soupe de pommes de terre est comme un médicament pour votre estomac, un incontournable chaque hiver

Préparation des légumes

Épluchez et émincez finement les oignons.

Épluchez, lavez et coupez en dés réguliers les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave.

Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles.

Base de la soupe

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et laissez-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporez les pommes de terre, faites-les revenir brièvement puis assaisonnez de sel, poivre et paprika.

Versez le bouillon de légumes chaud pour déglacer et libérer les saveurs.