Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, le poivre noir et les flocons de piment rouge.
Placez les morceaux d’épaule de porc dans la mijoteuse.
Versez le mélange de sauce sur le porc en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé.
Ajoutez les morceaux d’ananas et les poivrons tranchés dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Si la sauce est trop liquide, mélangez la fécule de maïs avec de l’eau et incorporez-la à la sauce pour l’épaissir.
Servez le porc sur du riz au jasmin ou des nouilles soba, garni d’oignons verts et de graines de sésame.
Variations et astuces
