Arrosez d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec une cuillère ou vos mains pour répartir l’assaisonnement uniformément sur chaque morceau.
Disposez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de les superposer pour garantir une cuisson uniforme et un gratin croustillant.
Cuire au four statique préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vérifiez à mi-cuisson et remuez délicatement les légumes pour assurer une cuisson uniforme.
Lorsque les courgettes et les aubergines sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, retirez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.
