Les œufs sont un aliment de base en cuisine, mais une question fait souvent débat : faut-il les laver avant de les utiliser ? La réponse pourrait vous surprendre : ce n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît.Provisions
Pourquoi certaines personnes lavent-elles les œufs ?
Nombreux sont ceux qui lavent leurs œufs par habitude ou pour s’assurer de leur propreté. Or, les œufs sont recouverts d’une couche protectrice naturelle appelée cuticule. Imaginez-la comme un bouclier naturel contre les bactéries.
La protection naturelle de l’œuf
