Lors de la cuisson, le gombo libère une substance mucilagineuse qui peut surprendre. Cette texture peut être réduite en le faisant tremper dans du jus de citron ou en le cuisant rapidement à haute température.
3. Il est très peu calorique
Parfait pour les régimes, le gombo apporte peu de calories tout en étant nutritif.
4. Le gombo est une bonne source de vitamines et minéraux
Il contient notamment de la vitamine C, de la vitamine K, du magnésium et du folate.
5. Il peut aider à réguler la glycémie
