« Ce que les gens ne réalisent pas, c’est que c’est la demande des consommateurs qui oblige l’industrie à s’adapter », a déclaré M. Lilburn à propos du penchant de la population pour les nuggets de poulet, les ailes de poulet, les sandwiches et autres produits à base de poulet bon marché. « Il s’agit d’une minorité trompeuse, mais bruyante, qui soulève de nombreuses questions légitimes. La majeure partie de la population américaine ne se soucie toujours pas de l’origine de ses aliments, tant qu’ils sont bon marché. »
Alors que les chaînes de restauration rapide et certains magasins d’alimentation ont, en partie, soutenu la demande de viande de poitrine plus grosse, Le New York Times rapporte que certaines entreprises demandent de la viande de poulets à croissance lente, « soutenant que le fait de donner aux oiseaux plus de temps pour grandir avant l’abattage leur donnera une vie plus saine et plus heureuse – et produira une viande plus goûteuse ».
Je vais devenir végétalien
