Faire bouillir les pommes de terre : Dans une grande casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, ce qui prend généralement 15 à 20 minutes .
Ajoutez le secret : Égouttez soigneusement les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole vide. Écrasez-les immédiatement avec l’ ail confit , en veillant à ajouter l’huile savoureuse du confit pour plus de richesse. Si vous utilisez un autre « ingrédient secret » (ail rôti, crème fraîche ou huile de truffe), ajoutez-le maintenant et écrasez.
Mélangez à la perfection : Ajoutez le (si vous en utilisez), le sel et la muscadede la crème et(si vous en utilisez) à la purée. Fouettez le mélange au batteur électrique ou au presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse et
Servir et garnir : Transférer la purée de pommes de terre dans un plat de service. Garnir de ciboulette fraîche, de lardons ou d’une pincée de parmesan pour une touche de saveur et une présentation soignées.
Variations pour rehausser votre purée
