1. Préparer la Pâte Sucrée
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre mou et sabler la pâte.
Incorporer l’œuf, former une boule homogène, filmer et réserver 30 min au frais.
2. Préparer la Compote
Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les cuire avec cassonade, citron, eau et cannelle à feu doux.
Mixer pour une compote lisse (ou écraser grossièrement).
3. Foncer le Moule
