1️⃣ 🧅 Caraméliser les oignons
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et le sel. Cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.
2️⃣ 🧄 Ajouter l’ail et les aromates
Incorporer l’ail haché, les branches de thym et la sauce soja. Faire revenir encore 2 minutes pour libérer les arômes.
3️⃣ 🍜 Incorporer le bouillon et le miso
Délayer la pâte miso dans un peu de bouillon chaud, puis ajouter le tout dans la cocotte. Verser le reste du bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4️⃣ 🥖 Préparer les croûtons
