Voici le moment décisif : mixer ou non ? Tout dépend de vos goûts et de l’expérience que vous souhaitez avoir avec cette soupe.
Option 1 : Une Soupe Veloutée et Onctueuse
Si vous aimez les soupes douces et homogènes, voici comment obtenir une texture parfaite :
Utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole pour mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Pour encore plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage râpé avant de mixer.
Option 2 : Une Soupe Rustique avec des Morceaux
Si vous préférez une soupe plus consistante, laissez les morceaux de légumes intacts.
Remuez bien et servez immédiatement pour profiter du contraste des textures.
Une option intermédiaire consiste à ne mixer que la moitié de la soupe, pour un mélange entre velouté et morceaux.
Astuce : Si vous mixez, ajoutez une touche d’huile d’olive ou un filet de jus de citron pour réveiller les saveurs.
Étape 5 : Assaisonner et Servir
La dernière étape consiste à ajuster l’assaisonnement et à apporter une touche finale pour sublimer votre soupe.
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