À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de découper en tranches. Servez avec la sauce crémeuse et accompagnez d’une salade verte ou de légumes vapeur.
👩🍳 Les petits conseils du chef
✅ Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
✅ Choisissez des pommes de terre de même taille pour une cuisson homogène.
✅ Assaisonnez entre les couches pour plus de saveurs.
✅ Laissez reposer avant de couper pour un maintien parfait.
💡 Astuces pratiques
✔ Préparation à l’avance : Roulez les pommes de terre et réservez au frais avant cuisson.
✔ Démoulage facile : Attendez 5 minutes avant de couper.
✔ Cuisson parfaite : Vérifiez avec la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement.
✔ Plus de croustillant : Terminez sous le grill 5 minutes avant de servir.
🍽 Suggestions d’accompagnement
Une salade verte assaisonnée
Des légumes verts vapeur
Une sauce aux herbes fraîches
Un verre de vin blanc sec
🔄 Variantes possibles
🥓 Version raclette : Remplacez l’emmental par du fromage à raclette.
🇮🇹 Version italienne : Optez pour du jambon cru et de la mozzarella.
🍄 Version champignons : Ajoutez des champignons poêlés entre les couches.
🐐🍯 Version chèvre-miel : Associez fromage de chèvre et un filet de miel pour une touche sucrée-salée.
💡 Le secret de la réussite ? Des tranches de pommes de terre bien fines et régulières !
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