Assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les côtelettes de porc et les faire cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à point. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter le beurre, le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, le miel, l’ail, le thym et le persil. Porter à ébullition, en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle.
