La choline est un nutriment essentiel dont la plupart des gens ne consomment pas assez, et les œufs sont parmi les meilleures sources naturelles.
La choline soutient le développement du cerveau, la mémoire et l’apprentissage en contribuant à la production d’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel à la régulation de l’humeur et aux performances cognitives. Il joue également un rôle important dans la santé du foie et aide à prévenir l’accumulation de graisse.
Ce nutriment est particulièrement crucial pendant la grossesse – un apport adéquat en choline favorise le développement du cerveau du fœtus et peut prévenir les malformations congénitales. Pourtant, environ 90 % des Américains sont déficients en choline, ce qui peut contribuer à des lésions musculaires et à une stéatose hépatique non alcoolique.
Un seul gros œuf fournit environ 150 mg de choline, ce qui en fait un moyen facile et peu coûteux d’augmenter l’apport.
4. Garde vos yeux vifs
