Un gros œuf contient environ 180 à 186 mg de cholestérol, tandis que votre foie produit 1 000 à 2 000 mg de cholestérol par lui-même chaque jour. Lorsque vous mangez des aliments riches en cholestérol, votre foie réduit simplement sa propre production pour équilibrer le taux de cholestérol. En d’autres termes, manger des œufs n’augmente pas votre taux de cholestérol total, mais simplement la source du cholestérol.
Alors, faut-il manger plus d’œufs ? Pour la plupart des personnes en bonne santé, la réponse est oui. Examinons sept raisons scientifiquement prouvées pour lesquelles les œufs devraient se retrouver régulièrement dans votre assiette.
1. Les œufs sont de véritables bombes nutritives
