Les œufs durs sont de vrais caméléons en cuisine ! Hachés dans une salade de pommes de terre, en version mimosa avec une pointe de mayonnaise, râpés sur une tartine à l’avocat ou tranchés dans un sandwich… ils apportent toujours cette touche nourrissante et gourmande qui change tout.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des œufs durs, souvenez-vous : tout est une question de température et de timing. Un peu de douceur, un bain glacé, et vos jaunes resteront d’un doré parfait, sans la moindre trace de vert.
